Küpsetussegud

Konjac-nuudlid on pikad ja õhukesed läbipaistvad valged nuudlid, ilma maitse ja lõhnata. Erinevalt traditsioonilistest nuudlitest valmistatakse jaapani nuudleid mitte nisujahust, vaid konjac-taime juurest, mida tuntakse ka konjacina. See on maailma kõige madalama kalorsusega nuudel. Tundub, et ainult vesi sisaldab vähem kaloreid. 100 g nuudleid sisaldab vaid 9 kcal. See on peaaegu 12 korda vähem kui rohelises õunas. Kiudaine omadus on see, et see sisaldab lahustumatuid aineid, mis soolestikku sattudes paistetavad, tekitades täiskõhutunde maos. Kuid lisaks sellele, kuni konjac-kiud jääb inimkehasse, imab see toksiine, liigset kolesterooli ja glükoosi ning seejärel eritub täielikult.

Punaste läätsede nuudlid sisaldavad rohkem valku ja kiudaineid kui tavalised nisunuudlid, tagades seega madalama glükeemilise indeksi väärtuse. Need sisaldavad tavaliselt ka rohkem rauda. Üks portsjon punaseid läätsenuudleid sisaldab 5% vähem kaloreid kui nisu ekvivalent. See sisaldab ka kaks korda rohkem gramme kiudaineid portsjoni kohta. Pole enam vaja mõelda valgu lisamise viisidele nuudliroogades. Nisunuudlid võivad ühes portsjonis sisaldada vaid 7 grammi valku, kuid punaste läätsede versioonil on peaaegu kaks korda rohkem – 13 grammi. See muudab punaste läätsede nuudlid suurepäraseks valikuks kõigile, kes otsivad võimalusi valgupuuduse kompenseerimiseks.

Kookosviljalihast jahu on populaarne toode Kagu-Aasia riikides (Indias, Sri Lankal, Filipiinidel, Malaisias). Seda kasutatakse kulinaarias, traditsioonilises meditsiinis ja kosmetoloogias. Tänu kiudainetele kuulub kookosjahu nimetuse “ainevahetusravi” alla ühendatud toodete hulka. See tähendab, et kookosviljaliha pulber imab hästi soolestikku kogunenud mürgiseid aineid, kolesterooli ja lihtsaid suhkruid. Vähendades nende imendumist soolestikus, on sellel tootel hüpoglükeemiline, hüpokolesteroolne ja detoksikatsiooni toime. Tänu võimele alandada vere glükoosi- ja kolesteroolitaset ning kõrge kaaliumisisalduse tõttu kookosjahu: aitab alandada vererõhku; omab kardioprotektiivset toimet; avaldab antiarütmilist efekti; muudab veresooned elastseks; parandab verevoolu; normaliseerib mikrotsirkulatsiooni perifeersetes kudedes.